こだわりの生パスタ・レシピ
PASTIFICIO TOONの生パスタは加水率が30%以下と、低加水で仕上げているため弾力と歯切れの良さが特徴です！通常は50%ほどですが、高圧で押し出すことで少ない水でも形を保つことができます。
また、生パスタは麺がくっつきやすくご家庭での調理は少々コツがいりますが、当店の生パスタは綺麗なまま調理が簡単にできます。見た目・食感共にお店の味をご自宅でも味わってみませんか？
パスタの種類とおすすめレシピ
スパゲッティ
パスタの基本形で、トマトベース、クリームベースなどあらゆるソースに使える万能パスタ！
おすすめレシピ：［ボンゴレビアンコ］
2色のトマトをつかったボンゴレです。
アサリの旨味をパスタに染み込ませるようにフライパンでちょっと馴染ませます。
▼材料
あさり、プチトマト、ニンニク、鷹の爪、白ワイン
フェットチーネ
細長いリボン状のパスタでイタリアではメジャーなパスタです。食べごたえがあり、クリーム系など濃厚なソースとよく合います。
おすすめレシピ：［カルボナーラ］
チーズと生クリームの濃厚ソースが相性バッチリでおすすめです！
▼材料
たまご、パルメザンチーズ、生クリーム、にんにく、ベーコン、粗挽き黒こしょう
レジネッテ
独特の形をしており、フリルの部分にソースが絡むので、様々なソースに対応できます！
おすすめレシピ：［トマトソース］
レジネッテはトマトソースと合わせるのが、特におすすめ！
ぜひお試しください！
▼材料
ストラッキーノチーズ、ミニトマト、ホールトマト、ベーコン、にんにく、鷹の爪、オリーブオイル、イタリアンパセリ
リングイネ
見た目はスパゲッティと似ていますが、断面が平たい形状なのでソースとよく絡むのが特徴です。
おすすめレシピ：［ナポリタンとポーチドエッグ］
ケチャップは煮詰めると酸味が飛んで甘みが増します。リングイネはちょっと太めのパスタですので濃いめのソースによく合います！
▼材料
ピーマン、玉ねぎ、キャベツ、ウインナー、ケチャップ
ペンネリガーテ
「ペン先」を語源とするペンネリガーテは、中が空洞になっているパスタです。また、ソースが絡みやすいように表面にスジが入っています。
おすすめレシピ：［きのこのクリームペンネ］
クリームをたっぷり絡めて、もちもち食感をお楽しみください！
▼材料
マッシュルーム、生しいたけ、ベーコン、玉ねぎ、塩、にんにく、小麦粉、牛乳、コンソメ、塩コショウ
